Vol. 3 No. 2 (2025): Vol. 3 No. 2 (2025) Jurnal Pengolahan Perikanan Tropis

Articles

• Analisis Kualitas Produk “Mambaru” Kepiting Bakau (Scyla serrata) Yang Berasal Dari Desa Mbatapuhu Kecamatan Haharu Quality Analysis of ‘Mambaru’ Mud Crab (Scylla serrata) Product from Mbatapuhu Village, Haharu District

  Suryaningsih Ndahawali, Yatris Rambu Tega

  348-354

  • PDF

• Pengaruh Waktu Perebusan Tulang Ikan Tenggiri (S. commerson) Terhadap Karakteristik Fisik Dan Kimia Serundeng Tulang

  kurnia purnama

  246-255

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Rumput Laut (Eucheuma cottoni) Terhadap Nilai Gizi Stik Bebas Gluten

  lara andriani

  265-273

  • PDF

• Pembutan Tempe Dengan Penambahan Rumput Laut Merah (Euchema cottonii)

  Udi Haryadi

  317-330

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Rumput Laut (K.Alvarezii) Dan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipoema batatas) Pada Karakteristik Biskuit

  nadya namira adzani

  256-264

  • PDF

• Pemanfaatan Tepung Ikan Kembung (Rastrelliger kanagurta) Dalam Pembuatan Flakes Sebagai Sumber Protein

  Nendra Zuarfan

  285-298

  • PDF

• Pemanfaatan Limbah Ikan Tamban (Sardinella fimbriata) menjadi Pupuk Organik Cair untuk pertumbuhan Tanaman Pakcoy (Brassica rapa L.)

  Fadel Fernanda Islamy Fadel

  331-337

  • PDF

• Karakteristik Soft Cookies Gluten Free Dengan Metode Substitusi Rumput Laut (Kappaphycus alvarezii) CHARACTERISTIC OF GLUTEN FREE SOFT COOKIES WIT SEAWEED SUBSTITUTION METHOD (Kappaphycus alvarezii)

  Della Tri Ananda

  299-316

  • PDF

• Karakterisasi Fisiko Kimia “PEDEK” Khas Natuna Pada Ikan Teri (Stolephorus Sp)

  Dendi Ardiansyah

  274-284

  • PDF